おうち時間が長かった間に、コーヒーにハマった方も多いと思います！
まさに今ハマっている！ハマりかけている方！
ぜひ自分で飲むコーヒーは、自分で焙煎してみませんか？
実はコーヒー豆を自分で焙煎すると、沢山のメリットがあるんです！
今回は、、、
- コーヒー豆を自宅で焙煎するメリット
- 僕が試した色々な焙煎方法
- コーヒー生豆の通販について
について書いていきたいと思います！
コーヒー豆を自宅で焙煎するメリット
自宅でコーヒー豆を焙煎するメリットは、主にこの4つだと思います！
- コーヒー生豆は保存がきく
- 色々な味が楽しめる
- コスパが良い
- とにかく楽しい
それでは１つずつ説明したいと思います！
コーヒー生豆は保存がきく
コーヒー豆にもおいしく飲める期限があるのをご存知ですか？
乾燥してるし、見た目も変わらないし、調味料のように比較的長い間保存ができると思っていませんか？
実はそれ、間違っています。
焙煎したコーヒー豆は開封後、豆の状態で30日、粉にしたら７～10日で鮮度が落ち、味にも変化が出てきます。(保存方法や焙煎度によって多少変わってきますが目安として)
はやっ！って思いますよね。
ですが、生豆の状態だと1〜3年は保存ができるんです！(これも保存方法によって多少変わってきます)
つまり自分で短い期間に飲み切れる分だけを焙煎すれば、いつでも新鮮でおいしいコーヒーを楽しめます！
色々な味が楽しめる
コーヒー豆にはそれぞれ個性がありますが、8段階ある焙煎度合いの違いによって、味にかなり変化が出てきます！
通常焙煎されている豆を買う時は、焙煎度が決まっていますよね？
これが生豆から自分で焙煎することで、焙煎度合いを調整できます！
１種類のコーヒー豆で色々な味が楽しめるんです！
ちょっと得した気分になりませんか？
コスパが良い
例えばポピュラーな豆で「ブラジル サントス」と言う銘柄。
だいたい焙煎された状態だと100gで400円前後が相場だと思います。
これが生豆だと1000gで1500円前後で手に入ります！
自分で焙煎することに慣れたら、焙煎されている豆を買うのに少しだけ抵抗が出てきますよ！
とにかく楽しい
豆を焼くのって、とにかく楽しいんです！
今でも初めて自分で焙煎した時の感動をハッキリ覚えています。
徐々に茶色くなって、香りがするようになってきて、音もして、、、
目と鼻と耳で楽しめます！
料理好きな人が、すごい手の込んだ料理をするのに近い感覚かもしれませんね！←違ってたらごめんなさい笑
思っているより簡単にご自宅で出来るので、ぜひチャレンジして欲しいです！
僕が試した色々な焙煎方法
実際に僕がチャレンジしたコーヒー豆の焙煎方法を紹介していきたいと思います！
使っている焙煎機もチラッと紹介していきます！
これから自宅で焙煎をしようと考えている方は、ぜひ参考にしていただければと！
手網焙煎
まずは手網から始める方が多いと思います！
シャカシャカ振ってれば焼けるので簡単です！
ちょっと小ぶりなものから200gくらい沢山焼けるタイプもあります！
どれも安価なので、気軽に始められると思いますよ！
自宅がIHコンロしか無い方は、カセットコンロでも大丈夫です！
網をシャカシャカ振るのがとても楽しいです！
フライパン焙煎
おそらくフライパンは一家に１つはあると思うので、あとはコーヒー生豆さえあれば焙煎出来ちゃいます！
ガスコンロなら容量は手網焙煎と変わらないんですが、、、
IHだとフライパンを振れないので、ひたすらかき混ぜて焙煎します！
油焙煎
焙煎っていうか、揚げてます笑
これ、焙煎した後の油の処理がちょっとめんどくさいんですが、ムラなく焼ける(揚がる)んですよ！
コーヒーの味は少しだけオイリーな感じになります。
手回し焙煎
こちらは「ユニオンのサンプルロースター」ですが、手回し焙煎機は種類が沢山あるので、自分に合ったサイズを選ぶと良いかと思います！
手網焙煎より比較的ムラなく焼くことが出来ると思うので、手網→手回しの順で焙煎をすると感動しますよ！
300g位まとめて焼くならユニオンがオススメです！
電動焙煎機
ガラスドラムがちょっと珍しい「KAKA-G400」という電動焙煎機！
これも初めて使った時はホントに感動しました！
めっちゃ楽！そしてムラなく焼ける！
手回しと違って火と距離がとれるので、暑い夏は電動が助かります！
全自動焙煎機
僕が今メインで使っている「カフェプロ 101」という全自動焙煎機です！
細かい調整は出来ないんですが、味の再現性は非常に高いです！
１度に少量しか焼けないんですが、豆を投入したらスイッチ1つで焙煎→冷却→チャフ除去までしてくれる優れものです！
ちょっとお値段しますがオススメです！
手作り焙煎機
色々な種類の焙煎機がありますが、焙煎機自体を自分で作るという方法もあります！
わかりやすく作り方を解説してくれている本もあります！
小さい物なら意外と簡単に作れるので、工作好きな方はチャレンジしてみては？
コーヒー生豆の通販について
そもそもコーヒーの生豆ってどこで買ったらいいの？って方！
お店に行かなくてもネットショップで気軽に買えるのでAmazonや楽天、Yahoo!などで探してみてください！
個人的にはコスパが非常に良い「松屋珈琲」がオススメです！
僕も買ったことがありますが、松屋珈琲が発売している「スタンダードセット」が特におすすめ！
５種類の生豆(ブラジル・コロンビア・タンザニア・グアテマラ・エチオピア)が各１kgずつのセットになっていて、値段も他のお店よりかなりお買い得だと思います！
色々な焙煎方法とおすすめ焙煎機のまとめ
こだわると、とても奥の深い世界ではありますが、意外と気軽に始めることはできます！
自分で焼いた豆はどんな味でも特別に感じます！
慣れてくれば友人に配ったり、ネットショップなどで販売してみたり、コーヒーの楽しみ方も増えると思います！
挑戦したことのない方はぜひ試してみてください！
最後までお付き合いいただきありがとうございました。
